饮食安全一直是大家共同关注的热点，它不仅关系到我校师生的一日三餐，更与大家的日常生活密切相关。为保证学校广大师生饮食安全，切实加强学校餐厅食品安全管理工作，营造良好的校内餐饮环境，10月23日下午，我校后勤保障处饮食服务中心组织开展了学生代表走进食堂后厨的参观活动。
下午四点半，学生代表们来到明德堂餐厅，在严格按照后厨卫生管理办法做好相关卫生防护措施后，饮食服务中心工作人员带领他们走进后厨，依次参观并检查了食材储存区、调料区、冷冻区、加工区、制作区、留样柜等。在参观的过程中，食堂的相关负责人与同学们进行了充分交流，并为同学们详细讲解了食堂各区域的相关状况，让同学们对食堂有了更加深入的了解。
在参观检查过程中，餐厅负责人还向学生代表展示了每天检查的相关记录。这些记录详细记录了食材的进货日期、储存条件、使用情况以及厨房卫生的检查情况等信息。工作人员也详细介绍了每天检查的具体流程与标准。学生代表们认真看着这些记录，不时点头表示认可与赞许。
此次活动让同学们“零距离”参与了校园食品安全监管，看到餐厅后厨最真实的一面，充分了解到餐厅食品安全规范化管理的情况，增强了学生们对餐厅卫生安全的信心。今后我校饮食服务中心将不定期组织学生代表到食堂参观检查，让更多的学生走进餐厅、了解餐厅，共同督促餐厅不断提高饭菜质量和服务水平，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。
